第118章 口蘑虾滑、南瓜八宝饭、土豆牛肉条、冬瓜酿肉、蒜蓉茄子 (第1/2页)

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虾一个一个去掉头，去掉外壳，开背剔除虾线后，剁成馅。

一盆虾一个个处理完，白晚落感叹了一下幸好自己现在的身体年轻，换作以前，她肯定得腰酸背痛了。

她没有把虾剁得很细，保留了一些颗粒感，这样吃的时候口感就会更饱满。

最后加入盐和蛋清，搅拌均匀即可。

蘑菇去掉根部，往里面塞满虾滑，圆滚滚的蘑菇看上去十分可爱。

锅中倒少量油，先将虾滑朝下，略微煎一下定型便可翻面。

翻面后小火慢煎，煎至蘑菇熟了即可，虾是最容易熟的食材，蘑菇熟了就不怕上面的虾没熟。

最后加入一点水和酱油调味，煮到收汁，再撒上一把葱花就完成了！

蘑菇本就鲜香，再加上同样鲜香的虾，两种鲜香碰撞在一起，不用很多调味，就滋味十足。

这个时候，锅内的南瓜八宝饭也蒸好了，随着她打开盖子的动作，热气和南瓜的清甜以及红豆沙隐隐约约的甜腻立刻扑面而来。

用筷子略微戳了一下，糯米软糯十足，半透明的糯米放在金黄的南瓜中，给人一种看到了蚌中珍珠的错觉。

白晚落将两道菜端上托盘，一同送至楼上。

重新回到厨房，她要开始制作土豆牛肉条了。

这菜若是在丰平县是肯定做不出来的，那里牛肉十分少见，但在三元府就不一样了，不仅卖的人多了，还可以挑选部位。

白晚落自然是挑选了最嫩的牛里脊来做这道菜。

牛里脊切成食指粗细的长条，加入生抽、油、淀粉抓拌均匀腌制一会儿。

趁着腌制的时间，来处理土豆。

土豆同样切成食指粗细的长条，过水洗去多余淀粉后，将水分控干。

土豆很是吸油，所以锅中要略微多倒一些油，加热后放入土豆条煎至四面金黄。

此时牛肉也腌制得差不多了，锅中留少许底油，放入牛肉条，将四面都煎至变色。

牛肉的香气逐渐在厨房中蔓延开来，白晚落吸了吸香气，决定这也是她今日的晚餐了。

牛肉不用煎太久，老了口感就会变差，将土豆条倒入锅中，加入盐调味，即可出锅。

白晚落用筷子一根一根夹出放至盘子上摆盘，这样不仅去掉了锅中多余的油量，也使成品更加好看。

这样做出来的牛肉嫩滑多汁，土豆外焦里糯，她

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